現在1歳4ヶ月の卵好きの娘へのレシピです！

厚揚げを子供に合った大きさに切る（私は2cm角くらい）
しめじはほぐしておく

玉ねぎは薄く食べやすい大きさに刻む

フライパンにごま油を軽くしき、多ければ拭く。
玉ねぎを軽く炒め、
厚揚げ、しめじを入れる

軽く火が通ったらだし汁としょうゆ、かつお節粉を入れ少し水分を飛ばしながら炒める

炒めたものをフライパンのはじに寄せ、卵を流し火を通し、炒めてある具材と一緒に炒める。