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おいしく減塩 ポテトスープ
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おいしく減塩 ポテトスープ-レシピのメイン写真

おいしく減塩 ポテトスープ

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

野菜もとれるレシピです
このレシピの生い立ち
大阪市各区保健福祉センターの健康講座等や食生活改善推進員(食育ボランティア)さんが地域で活用しているレシピです。1人分食塩相当量1.2gになります。(成人男性の一日の目標量は7.5g未満・女性は6.5g未満:日本人の食事摂取基準2020)

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材料

4人分
  • じゃがいも 中1個
  • たまねぎ 中1/4個
  • 生しいたけ 40g
  • ロースハム 2枚
  • にんにく 1/2かけ
  • オリーブ油 小さじ1/2
  • 水 3カップ
  • 顆粒コンソメ 大さじ1
  • 塩 1つまみ
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもは1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。

  2. 2

    たまねぎはうす切りにする。生しいたけは石づきを取り、うす切りにする。ハムは半分に切り、5mm幅に切る。

  3. 3

    鍋にオリーブ油とみじん切りにしたにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら1と2を加えて炒め合わせる。

  4. 4

    3に水、顆粒コンソメを入れ、材料が軟らかくなるまで煮て、塩、こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

・香味野菜(ニンニク)の風味で調味料を減らす。
・ブロッコリーやわかめを加えると色どりアップ!卵を加えるとボリュームアップでアレンジ色々できます。
・しいたけは軸も使うと食品ロス削減に。

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大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
2022/10/13 00:15に公開
こんにちは!たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します!●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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このレシピのキーワード

スープ しいたけ じゃがいも ハム にんにく 玉ねぎ

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