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青菜のきのこあえ
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青菜のきのこあえ-レシピのメイン写真

青菜のきのこあえ

大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou

野菜がとれるレシピです
このレシピの生い立ち
大阪市各区保健福祉センターの健康講座等や食生活改善推進員(食育ボランティア)さんが地域で活用しているレシピです。1人分食塩相当量0.5gになります。(成人男性の一日の目標量は7.5g未満・女性は6.5g未満:日本人の食事摂取基準2020)

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材料

4人分
  • ほうれんそう 2/3束
  • 油揚げ 40g
  • しめじ 40g
  • にんじん 20g
  • A:だし汁 2/5カップ
  • A:しょうゆ 小さじ2
  • A:みりん 小さじ2
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作り方

  1. 1

    ほうれんそうはたっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れてゆで、水にさらし3~4cmの長さに切って水気を絞る。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。にんじんは短冊切りにする。

  3. 3

    Aと2を鍋に入れ、にんじんが軟らかくなるまで煮る。

  4. 4

    3を冷まし、1とあえ、器に盛る。

コツ・ポイント

だし汁をつかって調味料の塩分を減らしています。

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大阪市たべやんレシピ
大阪市たべやんレシピ @syokuiku_kenkou
2022/10/13 00:14に公開
こんにちは!たべやんです♡たべやんは、大阪市の食育推進キャラクターです。「たべやんレシピ」では、栄養バランスのとれた食生活と野菜摂取量の増加にむけて、【簡単で】【めんどくさくない】レシピや食育情報を発信します!●大阪市ホームぺージ【食育の推進】https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000371492.html
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このレシピのキーワード

シメジ にんじん ほうれん草 油揚げ

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