ご飯進む！！ぶりの甘辛揚げ焼き
魚のおかずでも、ご飯もりもり進むおかずです！
青魚苦手な妻でも、臭み気にせず食べれた魚料理になりますw
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずで魚をあまりしてないなと思い、また、揚げ物作る際に、魚を切るのが面倒だなと感じる人がいると思い、切らずにスーパー等で売っている切り身のままで作れるレシピができないかと考え、レシピにしました！
ご飯進む！！ぶりの甘辛揚げ焼き
魚のおかずでも、ご飯もりもり進むおかずです！
青魚苦手な妻でも、臭み気にせず食べれた魚料理になりますw
このレシピの生い立ち
ご飯が進むおかずで魚をあまりしてないなと思い、また、揚げ物作る際に、魚を切るのが面倒だなと感じる人がいると思い、切らずにスーパー等で売っている切り身のままで作れるレシピができないかと考え、レシピにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは水でよく洗い、ペーパーで拭きます。バットにアルミホイル、キッチンペーパー、ぶりの順にのせていきます。
-
- 2
両面、身のほうに塩をして、ラップして冷蔵庫に入れます。
(30分~1時間程。臭みが減ります！特に気にならない人は10分) - 3
たれの調味料を愛情込めて混ぜます
- 4
②のぶりから水分が出ていたら、キッチンペーパーで拭き、下味の調味料をにんにくまでバットに入れて混ぜたら、5分漬けます。
- 5
5分たったら、裏返して5分漬けます
- 6
調理台にラップ、アルミホイルをしき、アルミホイルに小麦粉と片栗粉を入れて混ぜます。
-
- 7
漬けたぶりに粉をまんべんなくつけます。
-
- 8
ぶりが入るくらいのフライパンに油を入れて、中火にします。
⑦のぶりを再度粉をつけ、少しはたいたら、フライパンに入れます。 -
- 9
あまり触らず、4分ほど揚げたら裏返して3分揚げ焼きします。
-
- 10
火が通ったら、一度、火を消して、キッチンペーパーで油を拭き取っていきます。
-
- 11
再度中火にして、③のタレを加えて、とろみがついたら裏返し、絡まったら器に盛り、残ったタレをかけて完成！
-
コツ・ポイント
塩をふって1時間おいたほうが、より臭み消しになります！時間ない場合は10分でも！
衣を2度づけすることでよりカリカリになります。
ぶりが入るくらいの小さめなフライパンでやるとより少ない油で出来ます！
鯖やしゃけ、鱈でもおすすめです！
つくれぽ
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