ポテトサラダ
鹿部さっちゃんクック @cook_40296956
みんなが作っているいつものメークインのポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
漁師さんから厚沢部のジャガイモを頂きました。ポテトサラダはじゃがいもが沢山ある時、沢山作ります。息子達は、中濃ソースをかけて食べます。昔から作っているポテトサラダは、日持ちするので作り置きに重宝します。私の母は、みかんの缶詰も入れます。
ポテトサラダ
みんなが作っているいつものメークインのポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
漁師さんから厚沢部のジャガイモを頂きました。ポテトサラダはじゃがいもが沢山ある時、沢山作ります。息子達は、中濃ソースをかけて食べます。昔から作っているポテトサラダは、日持ちするので作り置きに重宝します。私の母は、みかんの缶詰も入れます。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを切って茹でます。
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- 2
竹ぐしが刺さるようになったら、ざるにあげます。
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- 3
ボールに移し、熱いうちに潰します。
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- 4
寿司酢を加え、固まりがない様につぶします。しっかり冷まします。
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- 5
玉ねぎは、薄切りし、水にさらします。人参はイチョウ切りし、ラップをかけ3分レンジします。きゅうりは輪切りします。
-
- 6
冷めた4にさらし玉ねぎをしっかり水切りし、きゅうりと人参を加え、マヨネーズ、砂糖を入れ塩胡椒します。
-
- 7
器に盛り付け完成です。食べる分量にもよりますが、15～20人分位できます。作り置き用に、沢山作りました。
-
コツ・ポイント
ジャガイモをつぶした後に、すし酢を加えると、より美味しくなります。つぶした後のジャガイモはしっかり冷まして下さい。さらし玉ねぎは、みじん切りせず、水切り後そのまま入れて下さい。マヨネーズ、砂糖はお好みで調整して下さい。
クックパットの愛読者です。数年前からこのサイトで皆さんの料理を参考に献立してきました。本当に感謝して居ります。私の住んでいる地域は、北海道の道南地区です、七飯町の駒ケ岳が良く見えます。漁業の町で、海の恵みが豊富です。温泉もあり間欠泉は有名です。これからも若い皆さんと一緒に献立を学びながら、こちらからも発信して行きたいと思って居りますので、宜しくお願い致します。
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