かぼちゃ１/4は種を取り、ふんわりラップして、６００W4分～５分チン。

スプンで、皮から、こそげとる。

裏漉しする。
今回、２４０ｇになりました。

鍋に上記材料全部入れて、弱中火で、ヘラで、かき混ぜながら、２分程火を入れる。

ボウルに卵を入れ砂糖の半分を入れ混ぜる。鍋に★と残りの砂糖を混ぜ、沸騰寸前に温める。4⃣から１２０ｇを量り粗熱を取る。

全部混ぜたら、裏漉しして、型に流す。縁から4㎜位下まで。１５０℃にあた単たオーブンで、1㎝位湯をはって２５分程蒸し焼き。

冷やしてから、生クリームをしっかり、泡立てて、表面にのせた後、ヘラ、パレットナイフ等で平らにして、好みに絞り飾る。