型にクッキングシートを敷きます。

小さくカットした★を合わせて耐熱ボールに入れ湯せんにかけて混ぜ溶かします。溶けて滑らかになったら湯煎から外します。

混ぜながらグラニュー糖→溶きほぐした卵(3回に分ける)→生クリームの順に加え滑らかになり艶が出るまでよく混ぜ合わせます。

①に③を流し入れます。型をバットに入れバットに熱湯を型の下から2〜3cm高さまで注ぎます。

180度に温めたオーブンで約20分焼きます。焼きたてはプルプルなので触らないでね！

焼けたら型に入れたまま冷まし粗熱が取れたらふんわりラップを被せさらにポリ袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。ずっしり！！

☆を合わせて混ぜソースを作ります。(ジャムは好みの酸っぱさになるまでレモン汁でのばしてね！)今回はマーマレードジャム使用

よ〜く冷えて固まったら型から出して切り分けます。
※熱湯で温め水気をしっかり拭いたナイフで切るときれいに切れます。

器に盛りソースを垂らします。