ピリ辛しょうが
かおりのいつもごはん @cook_40346812
市民ボランティアが運営するKoganei-Style(小金井市食育ホームページ)に掲載したレシピです。
このレシピの生い立ち
しょうがで一品が作れないかと思い、考えました。ご飯にかけていただく常備菜(ご飯のおとも)になります。しょうが自体の辛味を活かしたので、加減してご利用ください。ごま油と鶏がらスープの素でコクと旨味をプラスし、食べやすくなっています。
ピリ辛しょうが
市民ボランティアが運営するKoganei-Style(小金井市食育ホームページ)に掲載したレシピです。
このレシピの生い立ち
しょうがで一品が作れないかと思い、考えました。ご飯にかけていただく常備菜(ご飯のおとも)になります。しょうが自体の辛味を活かしたので、加減してご利用ください。ごま油と鶏がらスープの素でコクと旨味をプラスし、食べやすくなっています。
作り方
- 1
しょうがはよく洗って、皮ごとみじん切りにする
- 2
フライパンにごま油を熱し、しょうがをさっと炒める。
- 3
酒・水・塩・こしょう・砂糖・鶏がらスープの素を加え、弱火で汁気が少なくなるまで煮る。
- 4
仕上げに白ごまを混ぜ、ご飯にかけていただく。
コツ・ポイント
皮の部分に多い栄養と香りを、皮ごと使うことにより存分に活かします。ゴミもほとんど出ません。みじん切りは細かくすると、ご飯と馴染みやすくなります。生姜の辛さがしっかり残るピリ辛となります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21013437
