ボウルにザルを重ね、キッチンペーパーを2重にしておき、そこにヨーグルトをのせてしばらく置く。

１を別のボウルに出し、フルーツジャムのソース部分を少し混ぜ、ほんのり色づけておく。ヨーグルトクリームの完成

白いクリームも欲しかったら、水を切った時に出た、水分(ホエー)を少し加え、好みの硬さにする

ココット(ビスケットの直径より一回り大きいくらい)にクリームをひと匙入れ、ビスケットを乗せる。これを繰り返す。

最後に残りのクリームを乗せ、仕上げに、＊を乗せる。お好みで、ミントとジャムのソース部分をかけて完成！

サクサクのままでも美味しいし、冷蔵庫で、しばらく寝かせるとさらに美味しいです。寝かせるなら、仕上げの前に！