「減らソルト」ポテトと大葉のデリ風サラダ
志木市（埼玉県） @cook_40306233
電子レンジで簡単！“シャキホロ”食感と“しそ”の香りが口いっぱいに広がります♪
食塩相当量1人0.4gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
女子栄養大学の実習生が「減らソルト」レシピを考案しました。
大葉や玉ねぎなどの香味野菜やすりごまは香りがとても強いのが特徴なので、その香りを活かして減塩に取り組みました。
「減らソルト」ポテトと大葉のデリ風サラダ
電子レンジで簡単！“シャキホロ”食感と“しそ”の香りが口いっぱいに広がります♪
食塩相当量1人0.4gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
女子栄養大学の実習生が「減らソルト」レシピを考案しました。
大葉や玉ねぎなどの香味野菜やすりごまは香りがとても強いのが特徴なので、その香りを活かして減塩に取り組みました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、3ｍｍ角の細切りにする。
-
- 2
にんじんの皮とヘタを取り除き、３ｍｍ角の細切りにする。
-
- 3
玉ねぎを繊維に沿って３ｍｍ幅に切る。
-
- 4
大葉の茎を切り落とし、葉の先の方に向かってくるくると丸め、３ｍｍ幅に切る。
- 5
切ったじゃがいも、にんじん、玉ねぎ、大葉を耐熱容器に入れ、軽く菜箸で混ぜ合わせる。
- 6
ふんわりとラップをかけ、500w3〜4分加熱する。（目安はじゃがいもが柔らかくなるまで）
- 7
大きめの容器に★の材料を混ぜ合わせ、ドレッシングを用意する。
- 8
6の粗熱が取れたら、7の中に入れて軽く混ぜ合わせる。
-
- 9
皿に盛りつけたら完成。
コツ・ポイント
香味野菜の1つでもある大葉は他の食材と軽く混ぜ合わせてから一緒に加熱するとより香りが際立ち、おいしさも増します。お好みで大葉の枚数を増やしてみてください。
めんつゆは3倍濃縮だと小さじ1強(5.3g)、4倍濃縮だと小さじ1弱(4g)です。
つくれぽ
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