□ゴーヤーはわたをとり、約2mmの薄切りにし、軽く塩をふる。
□鶏肉を約1cm強の幅に切る。
●フライパンを熱する。

●油、鶏肉、砂糖を入れ、フタをし３分ほど焼く。
●焼面をかえ、ゴーヤー、合わせ調味料を加える。
●フタをし４分ほど焼く。

●鶏肉を器に盛る。
●溶き卵を入れ、ゴーヤーと和え、半熟にする。

●鶏肉にかけてる。
●パセリをかけ、できあがり。