和風ピーマンの肉詰め
さかなかさ @cook_40121941
ピーマンの肉詰めの和風バージョン！もやしと春雨がいい感じ〜
このレシピの生い立ち
こどもの頃からピーマンの肉詰めは醤油味!同僚からもやしと春雨を混ぜて作るハンバーグを教わりピーマンの肉詰めにしたら絶品に
和風ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めの和風バージョン！もやしと春雨がいい感じ〜
このレシピの生い立ち
こどもの頃からピーマンの肉詰めは醤油味!同僚からもやしと春雨を混ぜて作るハンバーグを教わりピーマンの肉詰めにしたら絶品に
作り方
- 1
ピーマンは半分に切り種を取る
- 2
春雨を3センチくらいにキッチンバサミでジョキジョキ切る！耐熱容器に春雨を水に浸してレンチンすると切るのが楽です。
- 3
もやしを洗ってひき肉に投入！
2の切り刻んだ春雨も投入！ - 4
ひき肉に塩胡椒をふりかけ、もやし、春雨が馴染むようにこねる！
もやしをボキボキ折りながら、春雨も馴染ませ塩胡椒をふりふり - 5
ピーマンに4を詰める
- 6
肉側を下にしてフライパンに並べる。テフロン加工なら油は不要、肉から油が出るので我が家は引かず。春雨がはみ出ててもご愛嬌♪
-
- 7
蓋をして蒸し焼き中火で5分
ひっくり返して5分
醤油とお酒を投入して味が馴染んだら完成！ -
コツ・ポイント
春雨を水に戻さず直接入れますが、肉の油と馴染むので美味しく出来上がります。しかし最近この切るのが面倒になったのでレンチンして柔らかくしてから切ってます。春雨がピーマンから色々はみ出しても気にせずに〜
焼き加減はお好みで調整を！
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