さつま芋のポテトサラダ
瑚ちゃん @cook_40317087
じゃがいもをさつま芋に変えて♡ほんのり甘いポテトサラダです(^^)
このレシピの生い立ち
冷凍しておいたさつま芋の消費で作りましたが、美味しかったので忘れないようにメモφ(..)しました。
さつま芋のポテトサラダ
じゃがいもをさつま芋に変えて♡ほんのり甘いポテトサラダです(^^)
このレシピの生い立ち
冷凍しておいたさつま芋の消費で作りましたが、美味しかったので忘れないようにメモφ(..)しました。
作り方
- 1
さつま芋は皮をむいて１口大に切ったら水に5分さらす。
茹でて柔らかくする。
-
- 2
卵は固めに茹でて殻をむいておく。
-
- 3
ボウルに茹でたさつま芋とゆで卵を入れたら熱いうちに潰し、味塩コショウをして混ぜる。
少しおいてあら熱をとる。
-
- 4
きゅうりはスライスして塩もみしておく。
ハムは半分に切ってから横にして1cm幅に切る。
-
- 5
③のボウルに④とマヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
ラップをして食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 6
お皿に盛り付けて完成です♪
-
コツ・ポイント
今回は皮をむいて１口大に切って冷凍しておいたさつま芋を解凍せず茹でて使用しました。
(正味500gです）
マヨネーズと味塩コショウはお好みで調節してください。
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