米粉が足りなすぎると茹でたときに分離するから気をつけてね。だからといって米粉過多だとカボチャ感が失われてしまう。検討を祈る。上手に出来たら最高に旨いニョッキです。私は、ジャガイモのニョッキより気に入りました。