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牛すじカレー
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牛すじカレー-レシピのメイン写真

牛すじカレー

みくま
みくま @cook_40367511

圧力鍋で調理すると時間が短縮でき、柔らかい牛すじカレーができます。
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牛すじが安くなっていたので…

圧力鍋で調理すると時間が短縮でき、柔らかい牛すじカレーができます。
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牛すじが安くなっていたので…

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牛すじカレー

みくま
みくま @cook_40367511

圧力鍋で調理すると時間が短縮でき、柔らかい牛すじカレーができます。
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材料

  • 牛すじ 200
  • カレールー 適量
  • 水 適量
  • ジャガイモ 2個
  • ニンジン 1本
  • タマネギ 1個
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作り方

  1. 1

    牛すじは食べやすい大きさに切り、鍋に肉がかぶるくらいの水を入れ沸騰させる。
    灰汁が浮いてきたら火を止めて水で洗います。

    • 牛すじカレー作り方1写真
  2. 2

    洗った肉を圧力鍋に入れ、圧がかかったら弱火で20分程かけます。

  3. 3

    別の鍋にジャガイモ、ニンジン、タマネギを入れ炒めます。

    • 牛すじカレー作り方3写真
  4. 4

    炒めた野菜に圧力鍋にかけていた牛すじを煮た汁ごと入れて煮込みます。

    • 牛すじカレー作り方4写真
  5. 5

    火が通ったらお好きなカレールーを入れて煮込みます。

    • 牛すじカレー作り方5写真
  6. 6

    出来上がったカレールーは少し置いておいて、温め直してから食べると美味しいです!!

    • 牛すじカレー作り方6写真

コツ・ポイント

牛すじの灰汁抜きの際、水だけでも十分ですが、大さじ1程の日本酒や焼酎を入れるとしっかり臭みが抜けます。

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みくま
みくま @cook_40367511
2022/10/04 22:33に公開
無農薬の家庭菜園で収穫した野菜を使って、食事やお菓子を作っています!収穫した野菜は無人販売所で販売もしています!2023/5/16より、無農薬野菜を使った焼き菓子専門店をオープンしました☺️
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このレシピのキーワード

カレー にんじん じゃがいも すじ肉 玉ねぎ

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