しゃきしゃき美味♪生ずいきの酢味噌かけ
yummysunny @yoko_an
乾燥させていない生のずいきはあくが気にならず、簡単調理できます。（緑色のもの）
ずいきと言えば、酢味噌。さっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
ずいきをたくさんいただいて。
しゃきしゃき美味♪生ずいきの酢味噌かけ
乾燥させていない生のずいきはあくが気にならず、簡単調理できます。（緑色のもの）
ずいきと言えば、酢味噌。さっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
ずいきをたくさんいただいて。
作り方
- 1
◯を小さな鍋やフライパンに入れる。
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- 2
とろみがつくまでフツフツでねりねり。
-
- 3
小鉢にとっておく。
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- 4
使ったのはこのずいき。
青々としてるこのずいきはあくがないので、そのまま煮物とかにも使います。 -
- 5
包丁で端から、すーっと皮剥き。簡単！
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- 6
5センチ長さくらいに切り、沸騰したお湯に入れ、再度沸騰してから、5分ほど茹でる。
-
- 7
水にさらして、水気を切る。
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- 8
作っておいた酢味噌をかけて出来上がり。
-
- 9
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コツ・ポイント
ずいきはあく抜きが必要と言われますが、緑の生ずいきは気になりません。（生産者の方からもあく抜きなくて楽だよ♪と言われました）
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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