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ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで
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ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで-レシピのメイン写真

ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで

諭梨奈
諭梨奈 @cook_40353233

底に穴が開いている洗米ボウルを使って洗米します。

このレシピの生い立ち
私は手荒れに悩まされているので、洗米ボウルに出会ってからはいつもこの洗米で炊いています。ちなみにタイマーかけて炊くと、寝坊した時に保温しすぎてしまうので、洗米してご飯炊くまでの間、冷蔵庫に入れています。

底に穴が開いている洗米ボウルを使って洗米します。

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私は手荒れに悩まされているので、洗米ボウルに出会ってからはいつもこの洗米で炊いています。ちなみにタイマーかけて炊くと、寝坊した時に保温しすぎてしまうので、洗米してご飯炊くまでの間、冷蔵庫に入れています。

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ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで

諭梨奈
諭梨奈 @cook_40353233

底に穴が開いている洗米ボウルを使って洗米します。

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私は手荒れに悩まされているので、洗米ボウルに出会ってからはいつもこの洗米で炊いています。ちなみにタイマーかけて炊くと、寝坊した時に保温しすぎてしまうので、洗米してご飯炊くまでの間、冷蔵庫に入れています。

底に穴が開いている洗米ボウルを使って洗米します。

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私は手荒れに悩まされているので、洗米ボウルに出会ってからはいつもこの洗米で炊いています。ちなみにタイマーかけて炊くと、寝坊した時に保温しすぎてしまうので、洗米してご飯炊くまでの間、冷蔵庫に入れています。

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材料

  • お米 2合
  • ブリタの浄水 2合分
  • もち麦 お好みで
  • 雑穀 お好みで
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作り方

  1. 1

    洗米ボウルに2合お米を入れます(無洗米は不可です)。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方1写真
  2. 2

    洗米ボウルに入れたお米に、浄水器で濾過したお水をお米全体に回しかけて、お米に水分を吸収させます。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方2写真
  3. 3

    次に、水道水をお米に回しかけながら洗米します。水が半透明になれば水を止めます。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方3写真
  4. 4

    洗米ボウルに残った水を切ります。(洗米ボウルの底に穴が開いているので、水切りが楽でいいですね)。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方4写真
  5. 5

    炊飯器の内釜に洗米したお米を移し入れます。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方5写真
  6. 6

    炊飯器の内釜の目盛り通りに浄水器で濾過したお水を注ぎ入れます。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方6写真
  7. 7

    お好みなら、ここでもち麦や雑穀米など入れます。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方7写真
  8. 8

    炊飯するまでの間、冷蔵庫に入れておきます。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方8写真
  9. 9

    炊飯する前に内釜を冷蔵庫から出してしばらく常温に置いて、釜の回りの水滴を拭いてから炊飯器に入れて炊きます(主に夏場)。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方9写真
  10. 10

    ご飯が炊き上がりました。
    美味しそうです!

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方10写真
  11. 11

    しゃもじで釜の底からご飯をすくって返す、をしながら全体を混ぜていきます。ご飯粒を潰さないように混ぜましょう。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方11写真
  12. 12

    ご飯が混ざったら、お茶碗にお好きな量をよそおっていただきます。あと味ほんのり甘いごはんになりました。

    • ご飯の洗米〜炊飯、お椀によそうまで作り方12写真
  13. 13

    ご飯の保存レシピ ID:21048126 こちらも参考にしてみてね。

コツ・ポイント

今のお米は精米精度が高く、あまり研ぎ過ぎない方がいいと聞いたのと、お米の最初の吸水が大事とも聞いたこともあり、洗米の最初とお米の浸水からのお水は浄水器の水を使っています。

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諭梨奈
諭梨奈 @cook_40353233
2022/10/10 09:32に公開
ブリタ浄水器愛用家です。食材洗浄水以外の、飲用水・調理・炊飯水は全てブリタ浄水を使用しています。私のレシピ使用食材には、白砂糖、小麦粉などの精白製品はなるべく使わないように、ごはんには必ず雑穀米やもち麦などの穀物を入れて炊飯するようにしています。
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このレシピのキーワード

ご飯 もち麦 雑穀 米

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