豆腐のメレンゲ冷しゃぶうどん
とものおいしい料理☆ @cook_40153948
さっぱりしていて豆腐のメレンゲが新食感！だけどめんつゆと梅が和を感じさせてくれます。
このレシピの生い立ち
夏なのでさっぱりしていて作るのが楽なのないかなって思ってたらテレビで紹介していました！
私事ですが、出来たうどんを妻が写真を撮ってくれて嬉しかったです。
豆腐のメレンゲ冷しゃぶうどん
さっぱりしていて豆腐のメレンゲが新食感！だけどめんつゆと梅が和を感じさせてくれます。
このレシピの生い立ち
夏なのでさっぱりしていて作るのが楽なのないかなって思ってたらテレビで紹介していました！
私事ですが、出来たうどんを妻が写真を撮ってくれて嬉しかったです。
作り方
- 1
鍋を2つ用意して沸騰したらうどんを茹でる。もう1つの鍋では豚しゃぶ肉を茹でる。
- 2
豚しゃぶ肉に火が通ったら冷水で冷やす。
うどんも冷水で粗熱を取るのとヌメリを取る。ザル等で水気は取っておく。 - 3
豆腐をボウルに入れ、泡立て器で混ぜてスムージーくらいまで混ぜる。
その中に⚫を入れ混ぜる。 - 4
トマト、スプラウト、かいわれ大根を適当に切る。
- 5
皿にうどんを盛り、豆腐のメレンゲを乗せ、スプラウト、トマト、かいわれ大根、豚しゃぶ、ベビーリーフを乗せ完成！
- 6
お好みでごま油をスプラウトに掛けると美味しいです。ごまドレッシングを豚しゃぶに掛けると美味しいです♪
コツ・ポイント
豆腐のメレンゲはスムージーくらいにする。
豆腐のメレンゲは簡単なのでそれをご飯に掛けて食べても美味しいです！良かったら、試して見て下さい。
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