無水調理！冷めても美味しいラタトウィユ
⭐シーナ⭐ @cook_40355372
無水でも、野菜からの水分で美味しく出来上がります。ズッキーニやパプリカも合います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に収穫したナス、ピーマン、ミニトマトをたっぷり食べたくて作りました。我が家の夏の定番料理です！
冷めても(冷めた方が)美味しいので、手の空いた時に作り置きしています♡
無水調理！冷めても美味しいラタトウィユ
無水でも、野菜からの水分で美味しく出来上がります。ズッキーニやパプリカも合います。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に収穫したナス、ピーマン、ミニトマトをたっぷり食べたくて作りました。我が家の夏の定番料理です！
冷めても(冷めた方が)美味しいので、手の空いた時に作り置きしています♡
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくは薄切り、なす、玉ねぎ、ピーマンは、乱切りにする。
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- 2
鍋に、オリーブ油とにんにくを入れ、温める。
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- 3
油が温まってきたら、なすを炒める。
-
- 4
なすの表面がしんなりしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。
-
- 5
冷凍しておいたミニトマトを流水で皮をむき、加える(皮が気にならなければ、そのままでも大丈夫です)。
-
- 6
コンソメとピーマンを入れ、軽く炒め合わせたら、ふたをして弱火で５分加熱する。
-
コツ・ポイント
ミニトマトは事前に冷凍しておくと、流水で洗い流しながら、皮がスルッとむけます。皮が気にならなければ、生のミニトマトをそのまま使って戴いても問題ありません。
冷めても美味しいので、作り置きにもオススメです♪
つくれぽ
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