オクラとゴーヤそば粉ガレット
大分県シルブプレ @cook_40189139
オクラとゴーヤがモリモリ！
レンチンするとゴーヤの苦味も取れて食べやすい！
このレシピの生い立ち
大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。
Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja
オクラとゴーヤそば粉ガレット
オクラとゴーヤがモリモリ！
レンチンするとゴーヤの苦味も取れて食べやすい！
このレシピの生い立ち
大分県の取組「まず野菜、もっと野菜プロジェクト」の一環として生まれたレシピです。
Instagramで作り方動画を公開しています
https://www.instagram.com/oita.kenkodukuri/?hl=ja
アプリでひらく作り方
- 1
【そば粉クレープ】
とき卵に薄力粉とそば粉を合わせ、水と牛乳を少量ずつ加え塩を入れ、ダマにならないように混
ぜる - 2
冷蔵庫で1時間ほど休ませる
- 3
オクラとゴーヤは薄くスライスして、レンジで１分ほど加熱する
- 4
フライパンでクレープを両面焼き、片面にケチャップをけ、卵を落とし、蓋をして２分蒸す
- 5
クレープを長方形に折り、裏返してオクラ、ゴーヤを並べる
- 6
チーズとマヨネーズ、カレー粉を振りオーブントースターで焼き色がつくまで焼く
- 7
仕上げにパセリと黒こしょうを少々ふりかける
コツ・ポイント
『ベジプリマ豆知識』
ゴーヤを少し厚めにスライスして醤油や市販の合わせ酢に数時間つけると苦味が抜ける♪
醤油漬けは汁気を切り豆腐に乗せ、おかかを添えて
合わせ酢漬けは苦味がマイルドなピクルスに♪
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21017955
