コリンキーと人参は千切り、セロリは斜めスライスにする。
(コリンキーと人参は皮付きのまま使用しました)

１の野菜を水にさらし、ザルでしっかりと水気を切る。

【ドレッシング】
鍋にナンプラー・甘麹・豆板醤・にんにくを入れて火にかけ、沸騰したら火を止める。

【ドレッシング】
粗熱が冷めたら、パプリカとごま油といり胡麻を加えて混ぜ合わせる。

器に２の野菜を盛り、ボイル海老を散らす。

お好みでドレッシングと和えて。又は、ドレッシングを添えてお召し上がりください。