ふわふわ甘じょっぱい卵サンド
関西では定番の厚焼き卵の卵サンドですが、砂糖とマヨネーズが合わさったあまじょっぱさが、クセになります。
このレシピの生い立ち
昔、家に泊まりに来てくれた友達が、朝ごはんに作ってくれた卵サンドが美味しく、材料等は見てなかったので、こんな感じかな？と味を思い出しながら再現してみたのがきっかけです。
ふわふわ甘じょっぱい卵サンド
関西では定番の厚焼き卵の卵サンドですが、砂糖とマヨネーズが合わさったあまじょっぱさが、クセになります。
このレシピの生い立ち
昔、家に泊まりに来てくれた友達が、朝ごはんに作ってくれた卵サンドが美味しく、材料等は見てなかったので、こんな感じかな？と味を思い出しながら再現してみたのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
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☆印の材料を混ぜておきます。
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- 2
食パンには1枚ずつ大さじ1ずつ位のマヨネーズを塗っておきます。
私は計るのがめんどくさいので(笑)だいたいこの位です。 -
- 3
フライパンに油をひいてしっかり温めます。
うちのフライパンはテフロンが効かなくなってしまったので油は多めです…; -
- 4
フライパンがしっかり温まったら、卵をスクランブルエッグ状に火を通します。
スクランブルエッグの固さはこの位が目安です。 -
- 5
この時、スクランブルエッグが固すぎるとボソボソしますが、反対にゆる過ぎると、パンに挟んで食べる時に落ちやすくなります。
- 6
ある程度火が通ってきたら、食パンの上からはみ出さない程度の大きさにまとめて、食パンの上に乗せます。
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- 7
この時、卵を均等に乗せておくと、カットした時にバランスよく卵が入ります。
- 8
パンもう1枚の食パンで挟み、パンを優しく押さえて、耳を落とし、3等分にしたら出来上がりです。
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ナイフはパン切り包丁があると便利ですが、我が家は刃がギザギザになった、このナイフを使用しています。
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パンを切る時は包丁を少し立て気味に刃を入れると、切りやすいかと思います。
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2020.8.17追記しました。
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☆*°レシピを見てくださる皆さま、作ってくださる皆さま、レポくださる皆さま、ありがとうございます☆*°
コツ・ポイント
スクランブルエッグを作る時は、しっかりフライパンが温まってから、卵を入れることと、油は気持ち多めの方が、卵は焦げずにふわふわに仕上がりやすいかと思います。
テフロン等、滑りやすいフライパンの場合は、油控えめで大丈夫だと思います。
つくれぽ
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