ボウルに衣の材料を合わせ、斜め切りにしたちくわを加えて絡めます。

ビニール袋にちくわを移し、パン粉を加えて振り、満遍なくつけます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ちくわを加えて、時々面を返しながら揚げ焼きにします。

しっかり油を切り、彩りにパセリか青のりを振ったら完成です！