鶏肉に塩、こしょうを軽くふり5分間馴染ませる。その間にキャベツを千切りにして皿にしく。

鶏肉全体に片栗粉をまとわせる。

フライパンにオリーブオイルを引き中火で鶏肉両面を焼く。皮目からの油も利用し焦んがりと、、、

ポン酢を入れ鶏肉全体に絡ませる。

キャベツの上に鶏肉をのせ炒りゴマをふる。