牛肉のしぐれ煮ととろろのぶっかけうどん
✿❀お〜ちゃん❀✿ @cook_40296355
甘辛い牛肉ととろろで、サラサラっと入ります。
このレシピの生い立ち
温かい肉うどんも良いけど、暑い日には少し冷たいうどんをツルツルっと。
牛肉のしぐれ煮ととろろのぶっかけうどん
甘辛い牛肉ととろろで、サラサラっと入ります。
このレシピの生い立ち
温かい肉うどんも良いけど、暑い日には少し冷たいうどんをツルツルっと。
作り方
- 1
だし汁にしょうゆ・みりんを加えてひと煮立ちさせて、冷やしておきます。
- 2
牛肉のしぐれ煮を作っておきます。レシピID:21020184
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- 3
山芋は皮を剥いてすりおろし、大葉は縦半分に切ってからせん切りにします。
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- 4
うどんを茹でてからザルに上げ、流水や氷水で冷やし、よく水気を切って、器に盛って、つゆを入れます。
-
- 5
とろろを真ん中にのせて、牛肉のしぐれ煮・大葉を盛り付けたら、完成です。
コツ・ポイント
牛肉のしぐれ煮がしっかりした味なので、めんつゆのだし汁は濃い目がオススメです。
しぐれ煮の作り置きがあれば、あっという間に作れます。市販のめんつゆなら、さらに時短！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21019570
