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松山長なすの粒マスタードソテー
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松山長なすの粒マスタードソテー-レシピのメイン写真

松山長なすの粒マスタードソテー

マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902

松山長なすを使った簡単レシピ!ビールが欲しくなります。
このレシピの生い立ち
=レシピ提供=
マツヤマルシェで募集したえぬさんの松山産食材を使用した「超簡単時短レシピ」です。

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マルっと まつやま
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材料

2人分
  • 松山長なす 1本
  • 小麦粉 適量
  • オリーブオイル 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 水 50ml
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作り方

  1. 1

    (下準備)しょうゆと粒マスタードを混ぜておく

  2. 2

    長さを半分にして縦に2等分したナスに小麦粉をまぶす。

    • 松山長なすの粒マスタードソテー作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスの両面に焼き色を付けてから水を加え、蓋をして5分蒸し焼きにする。

    • 松山長なすの粒マスタードソテー作り方3写真
  4. 4

    フライパンの蓋を取り、混ぜ合わせておいたしょうゆと粒マスタードを回し入れ、絡める。

コツ・ポイント

ナスはすぐに調理する場合はあく抜きは不要です。調理までに時間が空く場合は、
切ってから水にさらし、キッチンペーパーなどで水けをしっかりとふき取っておいてください。

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マルっと まつやま
マルっと まつやま @cook_40054902
2020/08/06 00:00に公開
温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれた愛媛県松山市の品質の良い農林水産物を使ったレシピをご紹介します。【マルっと まつやま公式HP】https://m-chisanchisho.com/産品の紹介をはじめ、生産者さんのインタビューなど情報盛りだくさんです。
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なす 小麦粉

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