キュウリの中華風炒め（今回はホタテ）
Yosshys @cook_40177757
家庭菜園のひん曲がったゴツゴツのきゅうりは、皮剥いて中綿とって炒めたら別の食材に変身！きゅうりの大量消費にも！
このレシピの生い立ち
中華料理屋のレシピを自己流アレンジ！
キュウリの中華風炒め（今回はホタテ）
家庭菜園のひん曲がったゴツゴツのきゅうりは、皮剥いて中綿とって炒めたら別の食材に変身！きゅうりの大量消費にも！
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アプリでひらく作り方
- 1
キュウリの皮を剥き、縦に割ってスプーンで中綿をとる。
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- 2
3センチ位に切る
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- 3
ホタテをお好みの量、ポリ袋に入れ片栗粉小さじ山盛り1位を加えてホタテを入れたらシェイク！
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- 4
ごま油を敷いてホタテを投入
2分くらい中火で炒める -
- 5
キュウリを投入し、酒100cc、創味シャンタン小さじ軽く一杯を投入。
-
- 6
蓋をして2分位中火で熱する。
胡椒を振る。
ホタテにカタクリを振っているのでとろみは自然につく。 -
- 7
完成！
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コツ・ポイント
キュウリを皮むいて中綿とって火を通すと旨くてびっくり！あまり火を通しすぎるときゅうりのパリッと食感がなくなるので注意！今回はホタテですが、エビでも、イカでも、豚バラでも最高！
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