ボウルにA を入れて混ぜ合わせ、ボウルから離れるまでよくこねる。

打ち粉（分量外）をした台にたたきつけてのばしたりしながら約10 分こねる。

ボウルに3を入れ、ラップをかけて「発酵」で約50 分、一次発酵させる。

4を手で軽く押してガス抜きをする。ボウルに無塩バター、砂糖を入れ、白っぽくなるまでよく練り、卵を加えてよく混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

生地をラップで包み冷蔵庫で約30 分休ませる。

4を4 等分にして丸め、ラップを軽くかけて約15 分生地を休ませる。

7を4 等分にして麺棒でのばし、8 を包む。

表面に格子の模様をつけて、トッピング用の砂糖をかける。

深角皿に10を並べ、ラップを軽くかけてさらに「発酵」で約30 分、二次発酵させる。

「オーブン( 予熱あり)」の170℃で約25 分に設定して予熱する。

予熱完了後、下段に入れてスタートボタンを押して加熱する。