オクラは髭が刺さるので塩振って、買ってきたときの網にいれたまま板摺してとる。

オクラは沸騰したお湯に１分半くらい湯がいて鮮やかな緑に変われば良いので、あとは水にさらして熱を取り、ザルに開ける。

フライパンにオリーブ油を入れて、カルビを塩胡椒して炒める。わりとしっかり味つけとく。

ある程度火が通ったら、オクラを1/2に切ッて入れる。

ポン酢とニンニクチューブをいれ、よく混ぜる。皿に盛って出来上がり。