大学芋風！さつま芋の焼きドーナツ
keekeeキッチン @cook_40348610
乳卵製品不使用、グルテンフリーのアレルギー対応レシピ。甘じょっぱいたれとさつま芋がおいしい焼きドーナツです！
このレシピの生い立ち
大学芋が食べたかったので焼きドーナツで作ってみた所美味しかったので何度か作ってレシピにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをマッシュ用と角切り用に分けて切っておく。
- 2
それぞれ串が通る位に調理しておく。(レンジだとそれぞれ２分位。マッシュ用はフォークでよく潰しておく。)
- 3
オーブンを１８０度に予熱。ドーナツ型にブラシなどでオイル（分量外）を塗っておく。 〇の粉類を泡だて器でよく混ぜておく。
-
- 4
別のボウルに▽を入れ、泡だて器でよく混ぜる。混ぜた粉を入れ泡だて器で混ぜる。マッシュしたさつま芋を入れよく混ぜる。
-
- 5
酢を入れ混ぜる。角切りのさつまいもを入れさっくり混ぜる。ドーナツ型にスプーンで均等になるように入れる。
-
- 6
180度のオーブンで20分焼く。（串を刺してドーナツタネがつかなくなるまで焼く）焼き時間は調整して下さい
- 7
焼きあがったら型から外し、網の上などで冷ます。
-
- 8
小鍋に★を全て入れ中火にかける。沸騰して砂糖が溶けるまで混ぜない事。 好みの固さになるまで煮詰める。優しく混ぜる。
- 9
冷めたドーナツに大学芋のたれをかけ黒ゴマを散らしてできあがり！（出来立てのたれはとても熱いのでやけどに注意して下さい）
-
コツ・ポイント
使うさつま芋の水分量と粉で生地のゆるさが変わるかもしれないので、生地が固くて混ぜにくい場合は豆乳で生地を調整して下さい。さつま芋マッシュはよくマッシュした方が生地がふわっとします。
リアクション
レシピ作者
オーストラリアのカフェでシェフをしています。ヴィーガン、ベジタリアン、グルテンフリーなど多種多様な食文化の発達しているオーストラリアからヘルシーなレシピをお届けします。インスタグラムでは動画付きのレシピもあるのでよかったらご参考下さい。 https://www.instagram.com/keekee_vege_kitchen/
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