オクラ＆トマト＆卵の彩り炒め
カピぞう @cook_40046468
旬の夏野菜で彩りアップ
オクラの下処理さえできれば簡単です♪
このレシピの生い立ち
旬の野菜が出回り、自家製野菜も出来てきたので手近なもので作ってみました。
オクラ＆トマト＆卵の彩り炒め
旬の夏野菜で彩りアップ
オクラの下処理さえできれば簡単です♪
このレシピの生い立ち
旬の野菜が出回り、自家製野菜も出来てきたので手近なもので作ってみました。
作り方
- 1
オクラは塩で板摺りし、水洗い。その後固い部分をぐるっと剥くように取ります
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- 2
こんな感じです
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- 3
３つくらいに斜め切りにします
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- 4
卵をボウルに割りほぐしておきます。
- 5
洗ったトマトをカットしますが、皮が気になる方はこの時点で湯剥きしてください。
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- 6
トマトは1/8のくし切り。そこから斜めに半分にします。
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- 7
熱したフライパンにサラダ油を入れ、中～強くらいの火加減でオクラを炒めます。
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- 8
オクラが鮮やかな色になってきたら、カットしたトマトを入れ、塩胡椒をして炒めます。
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- 9
火を止め、溶き卵を入れます。鶏がらスープの素を入れ、余熱で混ぜ合わせます。
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- 10
ふんわりとした卵の状態で絡まれば完成です。
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コツ・ポイント
溶き卵を入れる際には、必ず火を止めます。
余熱で卵に熱を入れるとふんわりします。
熱の入りが足りないな～と思う方は、しっかり絡めてから再度加熱してササッと仕上げてください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21021239
