木綿豆腐を１センチ程度の厚さに切る

①の表面の水分をキッチンペーパーで抑えておく。

しいたけは半分に、かぼちゃは厚さ5mmに、パプリカは縦２等分にしておきます。

熱したフライパンにひまわりオイルを入れ、片栗粉をまぶした豆腐、その他の野菜を全て入れて弱火で焼く。

きつね色になったらひっくり返し、塩コショウを全体にふります。
両面とも、きつね色に焼けたら、完成。