作り方
- 1
オクラとトマトを斜め切りにして、一口大にする。
- 2
少量の油を熱したフライパンに、オクラとトマトを入れ、さっと炒め、塩コショウと鶏ガラスープの素で味付けする。
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- 3
卵に塩コショウと砂糖を加え混ぜ、フライパンに入れて炒める。
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- 4
あまり混ぜすぎず、ゆっくり大きく混ぜまとめる。卵に火が通れば完成です。
コツ・ポイント
野菜はさっと炒めれば十分です。
卵を入れてからはあまり混ぜすぎないようにした方がまとまるので、私は好きです。
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