鰻ペペロンチーノ【うなぎだれ使用】

Name: 鰻ペペロンチーノ【うなぎだれ使用】
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 80~100g; 塩 5g; にんにく 1かけ; EXオリーブオイル 少々; うなぎだれ 大さじ1; 鰻 お好みで

花遊小路江戸川 @kayukoji_edogawa

京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町565「ハレの日花遊小路」内

花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用したレシピを紹介します。
刻んだ鰻を入れて一味豪華なペペロンチーノです！
このレシピの生い立ち
花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用したレシピを紹介します。
京都三条会商店街の「GULLMAN」さんにレシピ提供いただきました。

鰻ペペロンチーノ【うなぎだれ使用】

花遊小路江戸川 @kayukoji_edogawa

京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町565「ハレの日花遊小路」内

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材料

パスタ 80~100g
塩 5g
にんにく 1かけ
EXオリーブオイル少々
うなぎだれ大さじ1
鰻お好みで

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作り方

1

5gの塩を入れた5リットルのお湯を沸かす。
沸いたらパスタをゆでる。
2

にんにくを包丁の横で押し潰し刻み、オリーブオイルで弱火でゆっくり揚げるように炒める。
きつね色になってきたら火を止める。
3

茹で汁を大さじ1杯入れて弱火でオリーブオイルと馴染むよう乳化させる。
その時に刻んだ鷹の爪と「うなぎだれ」を入れる。
4

パスタが茹で上がったら、手早く混ぜ合わせ、仕上げに鰻をのせて完成！
5

お好みで葱や刻みのりも合います！
6
花遊小路江戸川の「万能調味料うなぎだれ」を使用しました。400ml　760円

コツ・ポイント

にんにくをオリーブオイルで炒める際、焦がさないように注意！

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花遊小路江戸川 @kayukoji_edogawa

2020/08/07 01:25に公開

京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町565「ハレの日花遊小路」内

京都、四条河原町からすぐ。明治37年創業のうなぎ店。当店自慢の「万能調味料うなぎだれ」を使った家庭でも簡単にできるレシピを公開します。（内容量：400ml　販売価格：760円）お問合せ：075-221-1550（江戸川本店）お取り扱い：花遊小路江戸川本店、京都高島屋店の他、やげんぼりグループ各店http://www.yagenbori.co.jp/shop/edogawa/

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