豚こまでミルフィーユトンカツ♪
BeyouSol @cook_40299464
豚肉のこま切れでも無理やりくるくる巻けば、ミルフィーユトンカツに変身できます♪
このレシピの生い立ち
豚肉のこま切れが余っていたので、子供達が大好きなトンカツにしてみたのがきっかけです。子供達には食べやすくて普通のトンカツよりも好きだそうです♪
豚こまでミルフィーユトンカツ♪
豚肉のこま切れでも無理やりくるくる巻けば、ミルフィーユトンカツに変身できます♪
このレシピの生い立ち
豚肉のこま切れが余っていたので、子供達が大好きなトンカツにしてみたのがきっかけです。子供達には食べやすくて普通のトンカツよりも好きだそうです♪
作り方
- 1
豚肉のこま切れをいくつか集めてまとめてくるくる巻いていきます。
-
- 2
塩胡椒をして、小麦粉を茶こしなどで薄くふりかけます。
-
- 3
といた卵液に油を小さじ２入れてよく混ぜ合わせます。市販のパン粉又は10枚切りのパンをフードプロセッサーなどで撹拌します。
-
- 4
卵液→パン粉→卵液→パン粉と２回繰り返します。
-
- 5
あげる前に軽くぎゅっとパン粉を落ち着かせて、中火で温めた油に入れます。
- 6
入れて1分半、ひっくり返して1分半ほど揚げたら一度油から出します。
- 7
一通り全部揚げたら、
油の温度を強めにして油に戻して、２度揚げにします。 - 8
いい揚げ色になったら完成です♪
コツ・ポイント
こま切れのお肉でも、丸めて衣をつければ十分美味しいトンカツになります♪ここではプレーンで作っていますが、中にチーズやしそを入れても美味しいです♪
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