椎茸粉で春雨の中華風スープ
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
みんな大好きな春雨スープ！椎茸粉を入れるととても美味しくなります！
このレシピの生い立ち
干し椎茸特有のグアニル酸は他の食材のうまみを強くしてくれます。特に麺類には最高です！
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は湯で戻し食べやすい大きさに切る。
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- 2
白ねぎは5mm幅の斜め切り、キャベツは5mm幅の細切りにする。
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- 3
鍋にごま油を熱しにんにくを炒め香りが出たら、豚ひき肉を炒める。
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- 4
次にねぎ・キャベツを加えて炒め合わせ春雨を加えてサッと炒める。
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- 5
調味料●を加え、煮立ったらアクをとる。
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- 6
調味料◎で調味して火を止め、おろししょうがを加える。
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コツ・ポイント
事前に濡らして節約＆うまみUP!
椎茸粉（大さじ１）→（小さじ１を10分水戻ししたもの）にすると、より一層旨味が増して美味しくなります。「九州産本格椎茸粉」
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レシピ作者
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