鶏団子の春雨スープ
liqueur☆ @meux
鶏挽肉に野菜を練り込んで作った鶏団子に、春雨をプラスしたボリュームがありながらもヘルシーなスープです。
このレシピの生い立ち
鶏挽肉の中に野菜を入れて、彩良く丸めた鶏団子を鶏がらベースのスープに浮かべ、春雨でヘルシーに腹持ち良くしたスープに仕上げました。
鶏団子の春雨スープ
鶏挽肉に野菜を練り込んで作った鶏団子に、春雨をプラスしたボリュームがありながらもヘルシーなスープです。
このレシピの生い立ち
鶏挽肉の中に野菜を入れて、彩良く丸めた鶏団子を鶏がらベースのスープに浮かべ、春雨でヘルシーに腹持ち良くしたスープに仕上げました。
作り方
- 1
しいたけをみじん切りにします。
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- 2
にんじんをみじん切りにします。
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- 3
ねぎをみじん切りにします。
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- 4
鶏挽肉に手順1～手順3、片栗粉、塩、胡椒を入れてよく混ぜ合わせます。
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- 5
手順4のたねをピンポン玉よりやや小さ目のボール状に丸めます。
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- 6
鍋に熱湯(記載外)を沸かし、春雨を入れて蓋をして3～4分戻したら、食べやすい長さにカットします。
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- 7
鍋に水、鶏がらスープの素を入れて火に掛け、沸騰したら鶏団子、春雨を入れます。
鶏団子に火が通ったら火からおろします。 -
- 8
器によそって完成です。
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コツ・ポイント
鶏挽肉の中に入れる野菜は、お好みのもので大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18528777
