米は洗って30分ほど浸水させ、水気を切る。

えびは殻を剝き、背ワタを取って塩をもみ込む。水洗いし、水気を拭き取る。※えびが大きい場合は半分に切る。

炊飯器の釜に<1>を入れ、2合の目盛りまで水を注ぐ。大さじ2杯分の水を取り除き、Ａを加えて全体を混ぜる。

<2>・ミックスベジタブル・バターをのせて炊く。※ミックスベジタブルの代わりに冷凍いんげんやブロッコリーもオススメ！

全体を混ぜ合わせ、器に盛る。