春雨を沸騰した湯で6分茹でる。

茹で上がった春雨をザルにあげ、ごま油をかけほぐしておく。砂糖とみりん、しょうゆを混ぜておく。

フライパンに火を入れ、中火にしてごま油を入れる。スライスしたしいたけ、パプリカを入れて炒める。

しいたけに火が通ったら、冷凍ほうれん草を入れ、炒める。

具に火が通ったら、春雨を入れ、混ぜておいた調味料をかけて、弱火で炒めながら全体的に馴染ませる。