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揚げ焼き野菜の煮浸し
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揚げ焼き野菜の煮浸し-レシピのメイン写真

揚げ焼き野菜の煮浸し

ハレノヒ料理
ハレノヒ料理 @cook_40331853

初めて作った煮浸し
夏野菜は何でも美味しくできる！
ごま油を使った揚げ焼きでヘルシー
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材料

4〜6人分
  • ごま油　揚げ油用 適量
  • 鰹節　最後にトッピング 1パック
  • なす 2本
  • 水 300cc
  • ししとうがらし 3〜5本
  • しょうゆ 50cc
  • 生姜の千切り 1片
  • 砂糖 大さじ2
  • 昆布茶の粉　粉末だし可 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    野菜を一口サイズに切っておく

  2. 2

    出汁作り
    全てを火にかけて、沸騰したら火を止める。

  3. 3

    ①を1種類ずつ揚げ焼きにする。多めのごま油を熱して焼く。一つの野菜に軽く焦げ目がつけば、次の野菜にチェンジ。油は都度足す

  4. 4

    熱した出汁の中へ熱々の揚げ焼き野菜を入れていく。★野菜ごとに分けると盛り付けが楽！

  5. 5

    揚げ焼き野菜と出汁の粗熱をとる
    ★その後冷蔵庫に入れ冷ました方がもっと味が染みる！
    鰹節をまぶしてどうぞ

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ハレノヒ料理
ハレノヒ料理 @cook_40331853
2020/08/05 15:49に公開
はじめまして。どこか落ち着く場所で、自然なものを料理できたらなぁと思います。夢は立ち売り　こうしたら？？とかあれば教えてください
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