やみつき！ゴーヤチャンプル
Shimy’s @cook_40330305
ゴーヤの苦味が抑えられたチャンプル。
お子様でも楽しめる一品です♡
このレシピの生い立ち
苦味が強く残るゴーヤですが、下処理をちゃんとすれば、苦味を感じる事なく食べる事ができます！
また豚肉を鶏肉に変えると更に脂質が抑えられ、タンパク質も取れるので、ダイエット中にもお勧め♡
やみつき！ゴーヤチャンプル
ゴーヤの苦味が抑えられたチャンプル。
お子様でも楽しめる一品です♡
このレシピの生い立ち
苦味が強く残るゴーヤですが、下処理をちゃんとすれば、苦味を感じる事なく食べる事ができます！
また豚肉を鶏肉に変えると更に脂質が抑えられ、タンパク質も取れるので、ダイエット中にもお勧め♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤを縦に半分に切り、ワタを取り除く。
スライスしたらボウルに入れ、塩をふって揉み込み、10分程置く。 - 2
豆腐の水気を切り、キッチンペーパーに包んで600wで2分加熱し、水分を取る。
- 3
塩漬けしたゴーヤを水で洗い、水気を切る。
- 4
フライパンにごま油を回し入れ、
豆腐を入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。 - 5
豚肉を加えて焼き、ゴーヤを加えてしんなりするまでしっかり炒める。
- 6
調味料を加えて全体に味をなじませたら、
溶いた卵を回し入れ、さっと混ぜる。 - 7
お皿に盛り付け、カツオ節をふりかけたら完成！
コツ・ポイント
※ゴーヤを更に沸騰したお湯で茹でると、
苦味が更に抜けて食べやすくなります。
つくれぽ
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