トマトのピクルス
mikemino @cook_40129838
ミニトマトは皮付きで漬けるので、酸味が弱く、トマトの甘さが引き立って美味しいです
このレシピの生い立ち
家庭菜園のミニトマトがたくさん栽培できたので考えました。
トマトのピクルス
ミニトマトは皮付きで漬けるので、酸味が弱く、トマトの甘さが引き立って美味しいです
このレシピの生い立ち
家庭菜園のミニトマトがたくさん栽培できたので考えました。
作り方
- 1
ピクルス液を作る。
米酢と砂糖・塩を混ぜておく -
- 2
トマトはヘタを取り洗って水気を切る。
爪楊枝で5～6ヶ所プスプスと刺す。 -
- 3
②のトマトを①のピクルス液に入れる。
-
- 4
2回ほど上下を入れ替えて、全体に味をなじませる。1晩漬けたら出来上がり♪
コツ・ポイント
あまりたくさん穴を開けるとミニトマトのエキスが漬け汁に出てしまいます。5～6ヶ所で十分です。
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