ドイツのジャガイモお焼き
ひるさいど @cook_40369249
Kartoffelpuffer（カートッフェルプファー）のレシピの翻訳です。ハーブソースとりんごムース添え。
このレシピの生い立ち
ドイツの料理サイトgutekueche.atに掲載されている一番シンプルなレシピです。こちらがオリジナル→作り方の動画もあります。https://www.gutekueche.at/kartoffelpuffer-rezept-6896
ドイツのジャガイモお焼き
Kartoffelpuffer（カートッフェルプファー）のレシピの翻訳です。ハーブソースとりんごムース添え。
このレシピの生い立ち
ドイツの料理サイトgutekueche.atに掲載されている一番シンプルなレシピです。こちらがオリジナル→作り方の動画もあります。https://www.gutekueche.at/kartoffelpuffer-rezept-6896
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと固茹でしたジャガイモの皮をむき、おろし金ですりおろします。細かすぎず、また粗過ぎず…というのがポイント。
- 2
両者を大き目のボールに入れ、そこへ玉子、小麦粉、塩・胡椒を加えます。全体をよくこねて混ぜ合わせます。これだけです。
- 3
すぐ焼かない時は水分が分離するため、その際は絞って下さい。でも、あまり長く置いてはいけません。ベストはすぐ焼くこと。
- 4
フライパンに油を入れて火をつけます。お玉１＋半の分量を1個にして焼きます。両面をそれぞれ6～8分、きつね色に焼きます。
コツ・ポイント
「ほとんどの人が幼い頃から親しんで来た食べ物」ドイツの国民食ですね。応用として他の野菜やベーコン、チーズなどを加えても作れます。ソームも色々なものが添えられます。簡単な主食にも、主菜のつけ合わせにもなります。ソースは別に掲載します。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21028835
