お買い得の鶏胸肉を買ってきます。最近は物価が高いですからね。お安い胸肉で節約です。ひと手間加えて美味しく変身させますよ。

ボールに入れて燻製マヨネーズ大さじ1.5投入します。普通のマヨネーズでも良いですけどポイントはこの燻製マヨでしょうかね。

30秒揉み込みます。

普通でしたら、小麦粉をつけるところですが、胸肉様には出汁など旨味調味料がはいってるお好み焼き粉がおすすめです。

余分な粉をはたきながら、まんべんなくお好み焼き粉をつけます。

卵は大さじ2くらい水で薄めます。理由は卵も値上がりしたから。多少薄めたって、パン粉は十分つきますからねー。

中火で、2分40秒揚げて、一度バットに上げて休ませる事4分。仕上げに40秒、2度揚げで完成です。この揚げ方が重要です。

自家製タルタルソースで召し上がれ。このタルタルソースにはヨーグルトが入っているのでサッパリして美味しいです。