脂がない魚をしっとりと焼く方法

Name: 脂がない魚をしっとりと焼く方法
Yield: 基本の味付け
Cuisine: 日本語
Ingredients: お魚一切れ １００ｇ; 塩 魚の０．２～０．４％; 日本酒 魚の１％; しょうゆ 魚の１％; サラダ油 魚の２％

天然ものなどで、ちょっとパサパサで脂ののりが悪いお魚には、この下味付けを試してみて！超ジューシーに変身ですよ。
このレシピの生い立ち
出入りのお魚屋さんに教わりました。色が薄い鮭も、銀鮭並みの脂ののりになります。

材料

基本の味付け

安いお魚でも何でもびっくりするほどおいしくなります。今の時期は、天然もののブリや、ちょっと色が薄い鮭など、身がパサつきがちな魚が、この方法でおいしく生まれ変わります。

みやのみき @mikimiyano

2022/10/24 15:06に公開

神棚を設け、毎日お供えとお祈りしています。天神様、太宰府の道真公、出雲大社のミコト様、お慕い申し上げております。モルカーとぬいぐるみのくま激ラブです。

その他のレシピ