キャベツの和風ミネストローネスープ

キャベツの和風ミネストローネスープ-レシピのメイン写真

キャベツの和風ミネストローネスープ

ぱたぱた商店 @cook_40310785

和風？イタリアン？キャベツをざくざく刻み炒めて煮込むミネストローネ。あたたまる。いつもと違うキャベツスープ。大量消費に。
このレシピの生い立ち
食品の宅配で野菜セットを毎週購入しているのですが、キャベツが毎週届くので。キャベツは炒め物、スープ、ポトフなんでも美味しいですが、ちょっと変化をつけて＆大量消費したくて作りました。

和風？イタリアン？キャベツをざくざく刻み炒めて煮込むミネストローネ。あたたまる。いつもと違うキャベツスープ。大量消費に。
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食品の宅配で野菜セットを毎週購入しているのですが、キャベツが毎週届くので。キャベツは炒め物、スープ、ポトフなんでも美味しいですが、ちょっと変化をつけて＆大量消費したくて作りました。

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和風？イタリアン？キャベツをざくざく刻み炒めて煮込むミネストローネ。あたたまる。いつもと違うキャベツスープ。大量消費に。
このレシピの生い立ち
食品の宅配で野菜セットを毎週購入しているのですが、キャベツが毎週届くので。キャベツは炒め物、スープ、ポトフなんでも美味しいですが、ちょっと変化をつけて＆大量消費したくて作りました。

和風？イタリアン？キャベツをざくざく刻み炒めて煮込むミネストローネ。あたたまる。いつもと違うキャベツスープ。大量消費に。
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食品の宅配で野菜セットを毎週購入しているのですが、キャベツが毎週届くので。キャベツは炒め物、スープ、ポトフなんでも美味しいですが、ちょっと変化をつけて＆大量消費したくて作りました。

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材料

2～3人分

キャベツ 1／4個くらい
玉ねぎ 1／2個くらい
にんにく(みじん切り) 1かけ
オリーブオイル（炒め用）小さじ2
塩小さじ1／2
出汁パック 1
水 500ccくらい
コショウ少々

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作り方

1
キャベツ1/4くらい、玉ねぎ1/2くらい
2
両方、細切りに。炒めるのでそれほど細くなくてもOK
3
鍋にオリーブオイル小さじ2くらい、にんにくみじん切りをいれる
4
刻んだキャベツ、玉ねぎを鍋にいれる
5
塩小さじ1／2をいれ、炒める。5分くらい
6
炒めるとしんなり、カサが少なくなる
7
水500ccいれる
8
出汁パックいれる、煮込む
9
15～20分煮込む。好みでコショウをふって
10
できあがり

コツ・ポイント

キャベツ、玉ねぎがしんなりするまで炒めること。

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ぱたぱた商店 @cook_40310785

2022/10/24 15:08に公開

日々淡々とそこらにあるものでごはんの用意をしています。薄味で調理し、野菜の皮はなるべくそのままで。煮干しだしがらも調理するなど廃棄物も少なくする工夫も。小さな一歩ですが少しでも人類の幸福＆地球の未来に貢献できるように(笑）。海外や各地域のレシピや食文化に関する本、旅行記、文化人類学的なものを読むのも好き。

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