さつまいもと鶏胸肉の甘酢炒め
ゆるcook☆ @cook_40369276
季節のさつまいもと、家計に優しい鶏胸肉でボリューム満点のおかずです。
甘酢の風味でご飯がパクパク進みます。
このレシピの生い立ち
さつまいも大好きなので、スーパーで色んな品種のさつまいもが並んでいるだけでテンションがあがります。
つい買ってしまい、さつまいもを料理するのも楽しみです。
さつまいもと鶏胸肉の甘酢炒め
季節のさつまいもと、家計に優しい鶏胸肉でボリューム満点のおかずです。
甘酢の風味でご飯がパクパク進みます。
このレシピの生い立ち
さつまいも大好きなので、スーパーで色んな品種のさつまいもが並んでいるだけでテンションがあがります。
つい買ってしまい、さつまいもを料理するのも楽しみです。
アプリでひらく作り方
- 1
Bを混ぜ合わせておく。
- 2
鶏胸肉は全体をフォークで刺し、黄色い脂肪や筋はキッチンバサミで切る。
- 3
鶏肉を袋に入れてAで下味をつけ込み冷蔵庫へ(10分以上)
- 4
その後、鶏胸肉に片栗粉を薄くまぶし、肉の繊維を断つようにそぎ切りにする。(この一手間でお肉が柔らかくなります。)
- 5
さつまいもは1cm程の輪切りor半月切りにして数分水にさらしあくをとる。
- 6
さつまいもの水気を切り、耐熱容器に入れてラップをしてレンジ600w4分加熱。竹串が通ればok。
- 7
ごま油を敷いたフライパンで、鶏肉を皮面から焼き、両面弱火で蒸し焼きにする。
- 8
さつまいもを加えてBを入れてとろみがつくまで炒める。
- 9
器に盛り、黒ごまをふって完成。
つくれぽ
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