チョコとバターをレンジで温めて溶かす。溶けたらココアパウダーを入れ混ぜる。

米粉を入れ、さらに混ぜる。ここらへんでオーブンを180度に予熱。

卵を卵黄と卵白に分け、卵黄をボウルに入れ、砂糖40gを混ぜる。さらに牛乳も混ぜる。

３をチョコの入ったボウルに入れ、よく混ぜる。

卵白と砂糖50gをボウルに入れ、もったりと筋がつくまでハンドミキサーで泡立てる。

5を4に少しずつ混ぜ、生地を型に入れる。2回ほど台に打ち付け空気を抜く。

オーブンで40分焼いて、取り出したら網で冷ます。