にんじんはピーラーでリボン状にして、水をはったボウルに入れ、水さらしする。

１の水気を切り、耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて６００Wの電子レンジで１分加熱する。

豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせて６００Wの電子レンジで２分加熱する。

３の豆腐の粗熱が取れたら、ボウルに入れて、調味料すべてを加え、混ぜあわせる。

２の人参を４に入れ、さっくり和えて器に盛り、かいわれ大根をのせる。