ご飯もりもり！ 【沢庵のきんぴら】
沢庵を使ってきんぴらを作ってみました！ご飯にかけて食べても、お酒のおつまみとしても簡単で美味しい逸品なのでお薦め！
このレシピの生い立ち
漬け物の定番と言えば沢庵！１本買っても中々食べきれず、腐らせてしまうことがありました。そこで考えたのがこのレシピです。沢庵に小松菜と豚肉をプラスするだけで全く違ったものに変身！飽きずに最後まで食べられるので、フードロスがなくなりました。
ご飯もりもり！ 【沢庵のきんぴら】
沢庵を使ってきんぴらを作ってみました！ご飯にかけて食べても、お酒のおつまみとしても簡単で美味しい逸品なのでお薦め！
このレシピの生い立ち
漬け物の定番と言えば沢庵！１本買っても中々食べきれず、腐らせてしまうことがありました。そこで考えたのがこのレシピです。沢庵に小松菜と豚肉をプラスするだけで全く違ったものに変身！飽きずに最後まで食べられるので、フードロスがなくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
-
- 2
小松菜１袋を水で洗う。
- 3
フライパンに水を入れ、コンロにかける。沸騰したら、塩小さじ１を入れ小松菜を２分茹でる。
-
- 4
３をザルに入れ、水洗いをする。
絞って水気をとる。 - 5
小松菜を３ｃｍ幅に切る。
- 6
沢庵を水でよく洗い、キッチンペーパーで水気をとる。
- 7
沢庵を１ｃｍ幅で切る。（輪切り）
- 8
輪切りにした沢庵を16等分に切る。
- 9
豚肉を他の２つの食材と同じぐらいの大きさに切る。
- 10
フライパンにごま油を入れ、強火で豚肉に火が通るまで炒める。
-
- 11
10に沢庵を加え、中火で２分炒める。
-
- 12
11に小松菜を加え、中火で２分炒める。
-
- 13
12に酒・みりん・しょう油を加え、中火で水分がなくなるまで炒める。（砂糖を中さじ１程度入れてもいい！）
-
- 14
完成！
-
コツ・ポイント
・沢庵をよく水洗いし、キッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
・食材を小さめに切る。
・小松菜→ほうれん草
薄口しょう油→普通のしょう油
にしても大丈夫です。
・最後に、かつお節・白ごまを入れても美味しく食べられます。
つくれぽ
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